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榧
投稿日：2022年10月13日
みなさん、こんにちは。江戸川区で自然素材をふんだんに使用した家づくりを
している株式会社ニットー住宅・施工部の菅原信義です。
最近、何でもないところでつまずいてしまいます。
体の筋力が衰えているのを感じ、筋トレ初めようと考えています。
この漢字読めますか『榧』かやと読みます。何かと言いますとまな板で
使われている材種で、榧で造られた高級まな板です。今まで使っていた
まな板は桧の一枚板を使用していましたが、だいぶ傷んできたので探して
いると『榧工房』を見つけ直ぐに発注しました。
榧のまな板は樹齢200年以上の希少な物で、水切れも良く黒ずみにくく抗菌作用もあり、香りもシナモンのようなさわやかな香りがしてとても気に入っています。
「檜（ひのき）千年、槇（まき）万年、榧（かや）限りなし」と言われ、お手入れをすれば、30年から40年持つので一生大切にします。
今まで使っていた桧のまな板は、魚捌き専用で使用しこれからも大切に使って行きます。
この記事を書いた人
菅原信義
